這時，外面的莊妞也開始送今日的食材。
她一進門就大聲嚷嚷道：「天還沒亮呢，外面已經有人排隊了，人還挺多的。」
「我剛問了一下排第一的小伙子什麼時候來的，那傢伙真不要命，凌晨就開始在蹲我們門口了。」
鍾鉉一愣，「這人瘋了？大晚上幫我們店鋪通宵守門？」
「那倒沒有瘋，好像是王家米商的大小姐，讓人來買早餐。」
莊妞感慨道：「有錢人的生活就是如此樸實無華，為了吃個早點，讓奴才連夜來排隊了。」
「還有...」
莊妞神色古怪起來，憋笑道：
「那奴僕想問，他們大小姐很喜歡這個香味，最近參加聚會沒有適合的香水，這湯汁能不能想個辦法，倒身上當香水？」
鍾鉉一臉問號：？？？
哪來這麼抽象的大小姐？
鍾鉉咳嗽兩聲，「看來某些富豪家的公子小姐們，也想來我們店裡嘗一嘗鮮了。」
「那肯定，一個好的酒樓，肯定是有大批穩定的大客戶訂早餐，然後讓家奴每日來拿。」
莊妞對此十分了解，
「等生意好了，搞不好隔壁的花船也找你訂餐。」
鍾鉉沒有再搭話，而是看向缸里的食材，「今天的貨怎麼少了？」
今天的側葉蚝給得也太少了吧，才三十隻左右，加起來才三枚歲幣，自己還怎麼中飽私囊？
「以前是研究食材，自然多了一些，現在是正常每日供應。」
莊妞一副無語的樣子，
「並且，之前給你的都是庫存了，眼前都是連夜新抓的，昨晚媽媽親自帶隊抓。」
鍾鉉十分感動，感嘆道：「媽媽一宿沒睡啊？果真世上只有媽媽好。」
莊妞笑道：
「也還好，媽媽親自出手，主要是確定一下新的側葉蚝產地，並且請人清理一下周圍的危險，等明天開始，就能讓幫眾去穩定開採了。」
「反正大家都要去水下練功，開採什麼都是采。」
「那片新區域起碼能供應一段時間。」
莊妞板著手指：
「媽媽不知道你的成本是多少，但就按照五成的食材成本算，你賣出了100兩，就給你提供五十兩的食材！」
食材占50%成本，這也是大部分餐飲的成本。
人家不知道你損耗了多少食材。
但人家不傻。
就按照這個通用的算法計算，一般也不會差多少。
50%這一條標準線，你節約了食材，壓縮到了48%，賺2個點是你的本事。
你多消耗了食材，那你得自己墊成本。
鍾鉉對此表示理解。
自己賣出100兩，其中有50兩食材費用。
這五十兩成本費，本來就是人家的，自然要拿走。
並且這是人家麾下的產業，還要抽走30兩的利潤！
最後剩下的20兩，才會留在店裡。
這時有人會說了。
幫派還挺好的？
開個酒樓，幫派拿30兩，酒樓掌柜拿20兩，利潤差不多對半分？
不，自己還得回頭再給店鋪的員工分一分，並算上各種器材採購。
到了最後，酒樓的老闆在100兩銀子裡能拿5兩已經算不錯了！
實際上。
這的確是不錯。
日賺五兩銀子，還沒有危險。
況且，一個對武者開放的酒樓怎麼可能每天只賺100兩？
高端酒樓，每天流水幾千兩都是很正常的。
老闆每天也能賺個數十兩銀子。
這筆錢勝在穩定安全，其實對中層的武者來說已經是巨款！
銀子的購買力是很高的。
鍾鉉忽然開口：「我明白了，今天銷售額爭取800兩往上，你們得提供四百兩的側葉蚝等食材。」
「啊？」
莊妞直接愣住，「不是，三百文一道菜，你不得做兩千多道菜，你瘋了？而且每天四百兩銀子的食材從哪給你弄？」
「我沒瘋，我只是想讓家人們賺多一點。」
鍾鉉想忽悠整個幫派給自己當免費勞動力搞食材，「雖然四百兩的食材會讓媽媽再累一些，但多勞多得。」
？？？
莊妞整個人都傻了。
再累一些？
你是人話麼？
其他館子的營業額動不動幾千兩，是因為他們的一條中等靈魚就值幾百兩了。
低等的靈食要搞到四百兩，他們這得抓多少啊？
鍾鉉懶得理她，因為旁邊的小丫也回來了。
帶回了幾道小餐館做好的菜當樣品。
鍾鉉看了看，都是普通食材。
但這些普通菜餚的成本在30文錢左右，這種價格下的飯菜已經非常精美。
畢竟他們這裡遊客不少，滋生了大大小小的蒼蠅館子。
飲食行業卷到飛起。
「看著還行！價格呢？有優惠嗎？」鍾鉉問。
小丫回答，「他們說，批量購買五十道菜以上的話，能降到25文左右。」
「行吧。」鍾鉉也不客氣，挨個滴上自己的稀釋蚝油。
攪一攪！
一瞬間，這些普通菜餚華麗轉身，變成輕奢版本的靈菜，價格跳到了300文一道菜。
「就按照這樣做。」
鍾鉉把一瓶稀釋蚝油放在桌子上。
就在這時，外面豆腐西施也來了。
「老闆，我給你帶了一個姐妹，漂亮得很。」
鍾鉉轉頭一看。
豆腐西施拉來了一個怯生生的內向小姑娘，不知道從哪騙來的良家。
鍾鉉雷厲風行，「現在這裡正忙著呢，來得好，帶人去前台接待客人，你應該很有經驗。」
「那肯定的。」豆腐西施打包票，一看她就屬於牙尖嘴利不吃虧的類型，「我豆腐西施，這能說會道的名聲，附近街道誰不知道啊？客人們都說我做事麻利。」
打發走去新來的前台，旁邊莊妞用手肘了一下鍾鉉，揶揄道：
「這人是真的漂亮啊，這身材簡直絕了，縛得那麼緊都鼓鼓的，得虧城內不准動手，不然早就被擄走了。」
鍾鉉點點頭，「這盛世的確好，普通人有保障。」
莊妞笑呵呵，「但肯定有很多人設下陷阱，試圖拿捏她的，讓她欠錢，畢竟欠錢了就得還錢。」
「沒有落到某個富商手裡，這人的腦子肯定好使，美貌與智慧並存。」
鍾鉉點點頭，「永遠不要小瞧任何一個人，她能那麼果斷來應聘就不簡單。」
鍾鉉有種惺惺相惜的感覺。
因為對方和自己一樣，憑藉智慧沒有成為某個富人的七姨弟。
莊妞揶揄道：「你可不能對她亂來，普通人和武者的力量差距太大了，稍微一用力，對方變成真正的豆腐西施了。」
鍾鉉撇了她一眼，「想什麼呢？」
「就是提醒你。」
莊妞笑呵呵道：
「武者是武者，踏上了這一條路就不再是普通人。」
「每年的殺人案就是這樣來的...他們都說一個不小心，忍不住，就是沒有認清自己。」
「我可不想明天一早，在牢里見到你。」
莊妞看著正在前台體態豐盈的豆腐西施，「扛不住就花點錢去花船，裡面漂亮妞多得看不過來，大部分武者都那麼消遣。」
鍾鉉覺得這人有點污，直接趕走她，
「儘是多想，送完你的食材，就回你的海底抓海螺去。」
...
...
懶得理會這人，鍾鉉帶著新鮮的側葉蚝和其他食材進入了私人小廚房，
「秘制蚝油已經不夠，我要開始烹飪才行。」
嘭的一聲，關上門。
鍾鉉開始假裝熬製蚝油。
畢竟大家都在幹活，總不能自己不干吧？
至於為什麼不真做蚝油？
是因為蚝油這玩意兒手裡還有不少，吃膩了。
鍾鉉準備吃新鮮的生蚝，靈氣充足，這樣到手的歲幣也不會少。
吃生蚝，性價比更高，收益更多。
「順帶研究一下做菜。」
眾人在外面忙得熱火朝天，鍾鉉就在自己的小廚房裡開始摸魚。
吃美食，練武功！
他有一種緊迫感。
把自己缺失的東西在短時間內儘量補上，把一身實力徹底化為己用。
武學，還是很重要的。
特別是一年內有大事發生，自保之力極為重要。
「第二層養靈境，適應得差不多了，再去一趟未來，突破到下一個境界。」
鍾鉉知道，一旦到了人境第三層，就趕得上莊妞兩個人。
算是進入了幫派的年輕人第一梯隊。
他就躲在小廚房裡練武，做菜，不知不覺閉關到了黃昏。
鍾鉉主打一個勞逸結合，很多事情越急越辦不好。
心態擺正很重要。
「該休息了。」
他如今晚上六點就關門。
這對酒樓來說，這個時間點下班得太早。
但鍾鉉不在乎這個。
因為食材一般到了這個時候也沒有多少了。
沒食材怎麼開店？乾脆就直接下班。
他叫上大家一起繼續團建，推著輪椅出了酒樓，去87號井，吹海風，看晚霞。